Menú ecológico para la semana del 19 de Junio.

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Miércoles:

  • Crudité de verduras frescas con crema de queso y guacamole.
  • Wok de fideos con juliana de verduras y ternera.
  • Panacota de lima.

 Jueves:

  • Crema templada de judías verdes con picatostes.
  • Calzots en su salsa y arroz semiintegral al ajillo.
  • Bizcocho de plátano con crema de queso y helado de vainilla.

Viernes:

  • Carpaccio de pepinos con crema de yogurt, albahaca y sherry.
  • Musaka de calabacines con ternera y/o vegetal con piñones.
  •  Hojaldre de manzanas.

 

Menú para la primera semana de Junio

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MENÚ DE LA SEMANA DEL 5 DE JUNIO

Miércoles:

  • Mil hojas de salmorejo, jamón y berenjena.
  • Patatas panaderas en salsa verde con huevos escalfados.
  • Leche merengada.

Jueves:

  • Crema de puerros, zanahoria y patatas.
  • Arroz caldoso de mariscos.
  • Creps de chocolate blanco.

Viernes:

  •  Parmentier de calabacines con yemas hiladas.
  •  Brazo gitano de patatas relleno de verduras especiadas.
  •  Cuajadas caseras con miel, nueces y pasas.

Nuestro menú para la semana del 29 de Mayo

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Miércoles:
  • Crema de calabacín con puerro crujiente.
  •  Filetitos de cerdo en salsa curry y cama de patatitas panadera.
  •  Pastel de queso al limón.

Jueves: 

  • Puré de zanahorias, patatas y judías verdes.
  • Calabacines rellenos de bulgur con vinagreta de tomate y arroz blanco.
  •  Rollo de bizcocho genovés relleno de crema de vainilla.

Viernes:

  • Chips de berenjenas con Miel.
  •  Milanesas de garbanzo y habas, salsa holandesa y guarnición de lombarda con manzana.
  • Pastel de calabaza con chocolate y frutos secos.

 

Nuestro Menú Ecológico para la semana del 22 de Mayo.

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Nuestro Menú:

 Miércoles:

  • Guacamole casero  y chips de panizas de puerro.
  • Tortillón de patatas, habas frescas y chorizo. (opción vegana sin chorizo)
  • Dulce de bizcocho al caramelo con frutos secos.

Jueves:

  • Crema templada de guisantes frescos con queso al romero.
  • Wok de ternera con pimientos, fideos y salsa de soja.
  • Pastel de queso con confitura casera de fresas.
Viernes:
  •  Ensalada de la huerta con vinagreta de mostaza dulce
  •  Papas arrugas con mojo rojo y brochetas de lomo.
  •  Mousse helado de gofio con chocolate y pasas.

Menú ecológico para la semana del 15 de Mayo.

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Menú semana del 15 de Mayo ( Bebidas, pan  1º, 2º y postre por 9.90 €)

Miércoles:

  • Tabulé de Cous-cous con frutas y verduras macerado en aceites de albahaca y menta.
  • Cama de brotes con huevos rellenos dulces y anchoas o crepes de espinacas frescas con “queso de cabra El Gazúl al romero”.
  • Carriot cakes.

Jueves:

  • Ensala templada de judias verdes con cachelos.
  • Ternera especiada al papillón de verduras con arroz blanco o Arroz verde al ali-oli.
  • Tarta de queso con confitura casera de fresas.
Viernes:
  • Ensalada de Tomate y mix de quesos con orégano de la Sierrra.
  • Espaguetis del Mar de la Bahía con salsa de tomate casero a la pimienta negra y queso rallado.
  • Bizcochos borracho en dulce de leche con almendras al natural.

Nuestro Menú de la semana!!

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Menú para la semana del 8 de Mayo.

Miércoles:

  • Crema templada de zanahorias frescas  con aceite de menta y salteado de lombarda recién recolectada,  con piñones .
  • Ensaladilla Mediterránea.
  • Natillas con sabor de galletas y caramelo.

Jueves:

  • Paté de cabracho a las dos Mayonesas.
  • Empedrado de guisantes y habitas frescas del huerto cotaller con jamón y huevo.
  • Bizcocho de zanahorias con crema de chocolate blanco y base de natilla caliente.

Viernes:

  • Ensalada de patatas templadas con aguacates tomatitos y anchoas.
  • “Pescaito”  frito de la Bahía.
  • Granizado de multifrutas naturales.

 

Nuestro menú ecológico para el 2 y 3 de Mayo.

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Jueves:

  •        Gazpacho.
  •        Canelones de crema de Espinacas con fritada natural de tomates y bechamel.
  •        Tarta de Tres chocolates.

 Viernes:

  •       Salmorejo con guarnición.
  •       Revuelto de espárragos verdes y puerros acompañados de bastones de paniza   con ali-oli.
  •    Pastel de queso con confitura cotaller de nuestros nísperos.

 

MERCADO COTALLER

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ARTESANÍA, TRUEQUE Y COMIDA ECOLÓGICA

 

ENTUSIASTICO, AL PAN PAN, SEMILLAS Y PLANTAS, LA PAMA ECOLÓGICA, JABONES NATURALES, REVERDE,   LA MAR DE NATURAL, LA ESPIGA,  LOS SUPERALIMENTOS, NUDILLOS ROTOS, QUESERÍA LA GRANJA, APÍCOLA FLORE, OLIVAR EL HERRERILLO,  EL TALLER DE RECILCADO, EL BUEN COMER, DEMIURGO CREACIONES ONÍRICAS, LA MAFLÓ,CFLUJA ARTESANÍA, ARTESANAS FEMINISTA, JABONES PADI, GADESMALTE, LA EBANISTERA, FRANCI CROCHÉ, ARTESANÍA ANA, DERETALES, MANUALIDADES PABLO, ARTESANÍAS DE SIEMPRE, ARTE SANO…

 Alberto mundi En      concierto

11 de mayo de 2013

carretera demedina km 2,5, puerto real , Cádiz

Desde la 12:00 de la mañana hasta las 17:00, concierto a las 15:00.

Menú de la semana 22 de Abril.

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Menús

Miércoles:

Ensalada Amparo: Rúcula y canónigos, cherrys, mozzarella, aceitunas negras y albahaca.

Salteado de ternera con  pimientos en salsa de soja y sésamo con arroz blanco al ajillo.

Cazuela de crema de bizcocho.

Jueves:

Ensalada de remolacha fresca, cebolleta y piñones.

Brócoli con crema de queso y huevo escalfado.

Pastel de calabaza con chocolate y frutos secos.

Viernes:

Alcachofas al ajillo en crema de vino blanco.

Frituras vegetales y serranas con centro de humus de aceitunas negras.

Pastel de queso con confitura de piña.

Estrenamos Nueva Carta y Nuevos Platos!!!

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Nuestra Carta.

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    ensaladas

 ensalada huertana   (tomate, lechugas, maiz, remolacha,zanahoria, esparragos, soja)

ensalada dulce de germinados  (frutos secos, reducción de vino dulce, brotes germinados: alfalfa, legumbres,rabanito, girasol, soja, )

ensalada tropical  (con frutas y productos de temporada: aguacates, graná, mango, naranjas…)

para compartir

 tabla queso ecológico  Procedencia: Alcalá de los Gazules. Certificado Eco: CAAE

crocanti de queso  con verduras y mermelada

tempura de verduras al moscatel    

crocanti de algas (lechuga y espárrago de mar)

mix de croquetas caseras ( carne, zanahoria, acelgas, espinacas, borraja, apio….)         

 del campo

 el clásico  (patatas fritas con huevo)

el campero  (revuelto con patatas, huevos y chorizos)

 gratinado de puerros con confitura de berenjena y nueces

cous-cous de verduras especiadas y frutos secos

revuelto de la casa según temporada: setas, espárragos, tagarninas

pisto moruno de corral con especias y huevo

 

  Arroces

    min.2 personas. precio por persona

arroz de salicornia con pesto de algas     

fideuá de maricos de la bahía     

 arroz portugués con pulpo      

arroz de la huerta    

arroz negro zumbón (arroz negro con choco de la bahía y ali-oli)

arroz “a banda”  (patata, cangrejos, cigala o galera de la bahía y pescado de estero)

arroz “del señoret”   (pescado y marisco pelado)

carnes

 carne asada (aguja de cerdo borracha en orujo con verduras)

zorza con patatas (paleta de cerdo con adobo)

volcanito (filetitos de cerdo con cama de patatas fritas)

burguer-eco-burguer (hamburguesa de pollo o ternera, patatas y ensalada)

redondo de ternera con rúcula, tomate cherry y mozzarella

dados de ternera con cubo de mostaza a la miel y patatas

 

del mar

 productos de temporada, preguntar a la casa…

dorada, lubina, lisas de estero….

Procedencia: Esteros de Puerto Real

Bahía de Cádiz

 postres caseros

 

 menú diario 9,90€

 de miércoles a viernes para el almuerzo

                        1º plato

                        2º plato

                        bebida

                        pan

                        postres o café